Pietro Cappuccinelli è nato ad Alessandria nel 1944. Dopo la laurea in Medicina e Chirurgia, ha conseguito il Diploma di specializzazione in Microbiologia e Virologia presso l'Università di Torino. Dal 1980 al 2014 è stato Professore di Microbiologia e Microbiologia Clinica presso la Facoltà di Medicina, Università di Sassari. Nel 1975-76 è stato ricercatore presso il Dipartimento di Biologia, Università dell’Essex, UK, svolgendo ricerche sulla differenziazione cellulare nei Mixomiceti. Negli anni successivi ha visitato diversi laboratori europei con borse di studio EMBO, FEMS e CNR, per collaborazione in progetti di ricerca. Dal 1986 svolge attività di consulente e direttore scientifico di programmi, finanziati dalla Cooperazione italiana e agenzie internazionali, soprattutto in Africa e in Asia, per l'organizzazione di infrastrutture scientifiche, il trasferimento di tecnologie la formazione e ricerca sul controllo delle malattie infettive, E’ Senior Editor del Journal of Infection in Developing Countries e Editor di Gut Pathogens. Le principali attività di ricerca riguardano le basi genetiche e molecolari della patogenicità e dei meccanismi resistenza agli antibiotici dei microrganismi, l’epidemiologia molecolare di agenti infettivi e le biotecnologie applicate alla diagnostica e al controllo delle malattie trasmissibili. E’ autore di numerose pubblicazioni su riviste internazionali
